Due Chicchi

Greco di tufo campania è ottenuto da 85% greco e 15 % coda di volpe.

scheda tecnica

Uve: greco di tufo
Vigneto di provenienza: Tufo – Petruro (Av)
Ceppi/Ha: 6.000
Sesto di impianto: 250×100
Altituditudine: 400 mt/slm
Esposizione: est/sud
Allevamento: spalliera
Età delle viti: 10/20/30 anni
Resa per ettaro: 100q/Ha
Terreno: argilloso calcareo
Vendemmia: inizio ottobre
Vinificazione: con pressatura soffice, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene illimpidito per la sedimentazione naturale
Maturazione: 4/5 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente risospese nel vino
Affinamento: 1 o 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 12.50%
Esame organolettico: di colore giallo paglierino, dall’odore gradevoli note floreali e fruttate, dal sapore secco